纽约大学的酒店管理包括运营和管理两个方面。它是指饭店管理者对人力资源、物力资源、财力资源、时间、信息等进行计划、组织、指挥、协调、控制和激励的一系列活动的总和。所拥有的酒店、度假村、餐厅和会议中心在了解市场需求的前提下，才能有效地实现酒店的经营目标。
纽约大学酒店企业管理人员专业设置
组织和管理原则；度假村、油轮和娱乐业务；食品加工；营养；酒店管理行业的法律问题；食品采购和成本控制；全球旅游地理；食品服务布局、设计和补充。
纽约大学酒店管理学费
专业学费:￥258432 一年，专业学制：4年。
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